Já percebeu que 90% da comida que você prepara em sua casa o óleo de cozinha está presente? Fazer arroz, fritar um bife, temperar uma salada e até mesmo preparar um doce, ele está lá, com sua cor amarelinha esperando para ser usado.
É exatamente por ser tão utilizado que devemos nos preocupar com o tipo de óleo que mais faz bem a nossa saúde. Selecionamos os 2 melhores óleos que você deve utilizar na sua cozinha. Confira!
Azeite de Oliva
O azeite é uma gordura monoinsaturada e pesquisas mostram que as gorduras monoinsaturadas ajudam a manter o “mau” colesterol (LDL) baixo e aumentar os níveis do “bom” colesterol (HDL). Além disso, o azeite de oliva é rico em antioxidantes chamados de polifenóis que estão ligados à saúde do coração. Preço = R$10,00 à R$15,00 (500 ml)
Como usar
Regue-o em legumes cozidos no vapor, misture-o em um molho de salada, use um pouco para refogar legumes ou usá-lo na cozinha no lugar de manteiga.
Óleo de Canola
Com um sabor neutro, o óleo de canola é uma escolha excelente para assar e refogar qualquer alimento. Óleo de canola em geral não tem muitos antioxidantes, como o azeite, mas ele tem uma vida útil relativamente longa. Além disso, canola é a mais rica fonte de óleo de cozinha em ácido alfa-linolênico, uma gordura ômega-3 que tem sido associada à saúde do coração. Preço = R$4,00 à R$6,00 (900 ml)
Como usar
Extremamente versátil, o óleo de canola é excelente para refogar, cozer, assar e preparar molhos para salada.
Dica importante
Após utilizar o óleo de cozinha para uma fritura, não despeje o mesmo no ralo da pia, pois provoca o entupimento das tubulações nas redes de esgoto, aumentando em até 45% os custos de tratamento. Além disto, dados apontam que com um litro de óleo é possível contaminar um milhão de litros de água.
Acesse os sites abaixo e conheça os postos de coleta de óleo mais próximos da sua casa.
Alguns supermercados e hipermercados também recolhem o óleo de cozinha. Extra, Pão de Açucar e CompreBem são alguns deles. Verifique se na sua região, eles fazem este serviço.
Até a próxima!
