As batatas se tornaram um debate enigmático durante os anos, por estarem no grupo dos carboidratos. Em contrapartida, o matcha – uma forma de pó super potente de chá verde rico em antioxidante é amado por muitos.
Mas, de acordo com múltiplas fontes em toda a internet, as batatas ube, um tubérculo da família da batata doce pode ser o próximo super alimento. Caracterizadas pelo seu impressionante roxo profundo, as batatas são carregadas com fibra insolúvel e têm mais vitaminas (A, C e E) e minerais do que suas batatas-doces padrão.
O matiz roxo não é apenas uma fachada bonita, pois indica a alta concentração de antioxidantes, principalmente a antocianina, que é encontrada em outras fontes como mirtilos e romãs. Ah, e graças aos seus altos níveis de ácido clorogênico, as batatas podem ajudar a reduzir ou regular a pressão arterial.
E, como muitos superalimentos antes deles, as batatas ube podem ser usadas em todos os tipos de preparações.
